Miguel Santos, Nutricionista (Cédula Profissional n.º4026N), Coordenador do Serviço de Alimentação, Nutrição e Dietética do Centro Hospitalar Conde de Ferreira e doutorando em Nutrição Clínica pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP). É Mestre em Educação Alimentar pela FCNAUP e pela Faculdade de Psicologia e de Ciências da Educação da Universidade do Porto (FPCEUP). Desenvolve a sua atividade profissional nas áreas da Nutrição Clínica, Nutrição Comunitária e Saúde Pública, com especial enfoque na Saúde Mental, conciliando a prática assistencial com a investigação científica. A sua atividade centra-se na avaliação do estado nutricional, sarcopenia, desnutrição e intervenção nutricional em pessoas com doença mental, integrando atualmente um projeto de doutoramento multicêntrico nesta área. Tem participado como orador em congressos, palestras e ações de formação dirigidas a profissionais de saúde, desenvolvendo igualmente atividade de orientação de estágios e investigação. Mantém uma aposta contínua na atualização técnico-científica, através de formação avançada em áreas como Nutrição Clínica, microbiota intestinal, dietas com baixo teor de FODMAP, avaliação cognitiva, pré-habilitação do doente cirúrgico oncológico e gestão em saúde.