Destinatários

Nutricionistas ou profissionais com licenciatura conducente à profissão de nutricionista e estudantes de licenciaturas conducente à profissão de nutricionista.

Inscrição

Metodologia

Os temas serão introduzidos através de uma breve explanação teórica por parte do formador, assente prioritariamente nos métodos expositivo e demonstrativo. Complementarmente, os assuntos serão trabalhados pelos formandos, através da realização de casos práticos, sob a orientação e supervisão do formador, e que permitem uma experimentação prática simulada dos assuntos abordados sob o ponto de vista concetual. O desenvolvimento de atividades de natureza mais prática contribuirá para uma sistematização das aprendizagens desenvolvidas pelos formandos durante as sessões de formação.

Avaliação

Recursos Físicos, Audiovisuais e Pedagógicos

Plataforma Zoom

Para assistir às sessões por videoconferência, deverá receber por email um link com o início de uma sessão. Bastará carregar no link e seguir as instruções.

Deverá surgir um pedido de autorização para abrir a página zoom.us.app. Este passo pode demorar algum tempo na primeira vez e poderá ser-lhe pedido para instalar a aplicação zoom.

Para mais informação sobre a configuração e operação do sistema zoom, consultar

https://support.zoom.us/hc/en-us/articles/206618765-Zoom-Video-Tutorials. 

Assiduidade

Frequência efetiva igual ou superior a 90% da carga horária do curso. O controlo da assiduidade dos formandos é efetuado através da plataforma de videoconferência Zoom.

Equipa Pedagógica

O formador a afetar ao desenvolvimento do curso terá o seguinte perfil de competências:
- Habilitações académicas: habilitações de nível superior, com formação de base ou complementar (nomeadamente decorrente de formação profissional) enquadrada na AEF a intervir;
- Formação pedagógica: portador de Certificado de Competências Pedagógicas (CCP) ou Docente do ensino superior;
- Experiência pedagógica: experiência pedagógica anterior mínima de 3 anos;
- Experiência profissional: experiência profissional relevante na área (critério preferencial);
- Aptidões psicossociais: aptidões que contribuam para a construção de um bom ambiente de formação, como sejam o espírito de cooperação, a facilidade de comunicação e relacionamento, a flexibilidade, a tolerância e a capacidade de auto e hétero-crítica.

Metodologias de Acompanhamento

sistema de acompanhamento a prosseguir durante a ação de formação tem como objetivos verificar:
- A conformidade na execução e o cumprimento progressivo dos objetivos pedagógicos;
- As alterações provocadas no nível de conhecimento e aprendizagem dos formandos;
- O cumprimento da planificação e estrutura programática do curso;
- A adequação das metodologias pedagógicas às necessidades e expetativas dos formandos;
- A adequação dos equipamentos e recursos pedagógicos às condições de execução da formação;
- O cumprimento do cronograma estabelecido e a assiduidade dos formandos;
- A adesão, reações e nível de satisfação das expectativas iniciais dos formandos em relação à atividade formativa.

Objetivos do Curso

Objetivos Gerais:

São objetivos do curso dotar os formandos com os conhecimentos teóricos e práticos necessários ao planeamento e elaboração de estratégias nutricionais adequadas aos seus pacientes, em função do seu comportamento alimentar.

Objetivos Específicos:

No final do curso, o formando será capaz de:

- Reconhecer e compreender os conceitos básicos de neurociências integradas no comportamento alimentar;
- Avaliar e compreender a formação de hábitos alimentares;
- Classificar e distinguir impulsividade e compulsão alimentar, bem como o impacto do stresse na regulação da ingestão nutricional;
- Entender a importância da integração multidisciplinar numa abordagem centrada no ser humano como um todo;
- Identificar o impacto do ciclo circadiano, genética e atividade física nas escolhas alimentares;
- Conhecer as principais dimensões do comportamento alimentar;
- Avaliar e caracterizar o comportamento alimentar;
- Identificar as implicações do comportamento alimentar na saúde;
- Definir estratégias de intervenção com base no comportamento alimentar;
- Interpretar estudos de investigação científica com foco no comportamento alimentar;
- Reconhecer a importância do comportamento alimentar na intervenção nutricional/alimentar;
- Aplicar os conhecimentos e competências adquiridas em casos práticos para a população em questão.

Programa

Dia	Sessão	Horas	Módulo | Temas	Formador
24/05	1	3h	Princípios básicos de Neurociências aplicados ao comportamento alimentar	Marlene Morgado
29/05	2	3h	Fisiologia do comportamento alimentar e integração multidisciplinar	Marlene Morgado
31/05	3	3h	Impacto do sono, genética e atividade física nas escolhas alimentares	Marlene Morgado
7/06	4	3h	Comportamento alimentar e restrição	Rui Poínhos
8/06	5	3h	Desinibição, compulsão e auto-eficácia	Rui Poínhos
14/06	6	3h	Alimentação consciente e intuitiva e fome hedónica	Rui Poínhos

Sessão 1 - Princípios básicos de Neurociências aplicados ao comportamento alimentar | 17h00-20h00

• Avaliação diagnóstica inicial de conhecimentos
• Porque comemos?
• Neuroanatomia do comportamento
• Neuroplasticidade do comportamento alimentar
• Hábitos Alimentares – Como são formados?

Sessão 2 – Fisiologia do comportamento alimentar e integração multidisciplinar | 17h00-20h00

• Homeostase hedónica
• Impulsividade vs. compulsão
• Integração multidisciplinar
• Stresse e nutrição
• Resolução de casos clínicos

Sessão 3 – Impacto do sono, genética e atividade física nas escolhas alimentares | 17h00-20h00

• Ciclo circadiano e nutrição
• Genética e comportamento alimentar
• Atividade física e escolhas alimentares
• Avaliação (1.ª parte)

 

Sessão 4 –  Comportamento alimentar e restrição | 17h00-20h00

• Definição de comportamento alimentar e distinção de outros constructos
• Restrição alimentar: diferentes tipos de controlo do comportamento alimentar
• Desinibição, ingestão emocional e ingestão externa
• Implicações para a saúde e aplicações à prática clínica

 

Sessão 5 –  Desinibição, compulsão e auto-eficácia | 9h30-12h30

• Ingestão compulsiva
• Evitamento da comida e atração pela comida
• Auto-eficácia alimentar: dimensão do comportamento alimentar?
• Implicações para a saúde e aplicações à prática clínica

 

Sessão 6 –  Alimentação consciente e intuitiva e fome hedónica | 17h00-20h00

• Alimentação consciente e alimentação intuitiva
• Fome hedónica e ingestão baseada na recompensa
• Implicações para a saúde e aplicações à prática clínica
• Avaliação (2.ª parte)

Formadores